La ruta JAPÓN DE TAPAS vuelve en otoño de 2019

Hace unos años la gastronomía japonesa fue calificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y no nos extraña, hay mucho que probar a parte del sushi …
Por ello quisimos homenajearla y acercarla a nuestra ciudad y su cultura gracias a una de nuestras más aclamadas tradiciones, la de la Tapa Granaína. Y fue todo un éxito.

Este año, podrás degustar en los mejores bares y restaurantes de Granada exquisitas tapas de inspiración japonesa con motivo de la VI Ruta Japón de Tapas.

En los bares y restaurantes participantes, además de comercios colaboradores, podrás encontrar un Carnet con la lista de tapas de inspiración japonesa, para que hagas tu ruta y las pruebes todas, aunque podrás descargarlo en formato digital desde aquí unos días antes del comienzo de la ruta.

Para participar como asistente solo tendrás que acercarte a los bares/restaurantes adheridos y pagar las consumiciones, como cualquier otro día de tapas por Granada.

Pasaporte y Plano

Accede a toda la información para recorrer la Ruta «Japón de Tapas»:

Carnet de la Ruta 2019
Plano de lugares destacados

Premios del sorteo #JaponDeTapasJEG19

Taberna La Gloriac/ Silleria 8
Incluye:
Tabla La Gloria + botella de vino
(Valorado en 30€)
Sancho OriginalC/Tablas 16
Incluye:
Mejillones de bouchont a la brasa con concasse de tomate y albahaca y maridado con una botellas de vino blanco de la variedad verdejo. para dos personas.
(Valorado en 20€)
Kokoa Sushic/ Trinidad 2
Incluye:
Yum Yum Box, que incluye 24 piezas (4 tun-tun, 4 pow pow pay, 8 alaska, 4 maki aguacate, 2 nigiris salmón y 2 nigiris pez mantequilla y trufa).
(Valorada en 25€)
Sushimorec/Martínez Campos 15
Incluye:
menú besushi + gyozas y 2 bebidas
Rojo BarCalle Elvira 41
Incluye:
Dos copas de vino 4 croquetas de gambas, cazuelita de bacalao y cazuelita de pollo.

Tapas participantes en Japón de Tapas 2019

New style sushi
New style sushiRestaurante japonés Iori
C/Casillas de Prats 9.
Ingredientes: Arroz, salmon, algas, cebolla frita, tomate.
Buta no kakuniWok de noodles udon con verduras de la vega de Granada y ternera pajuna de Sierra Nevada
Buta no kakuniWok de noodles udon con verduras de la vega de Granada y ternera pajuna de Sierra NevadaTaberna Hita Alhamar
C/ Alhamar, Nº 26
Ingredientes: noodles udon, cebolla, pimiento verde, ternera, salsa de ostras, soja, vinagre balsámico, aceite de oliva, aceite de sésamo
Yakimeshi
YakimeshiKoköa
c/ Trinidad 2
Ingredientes: Arroz, cerdo, huevo, kimchi, soja.
Tsukune de pollo y salsa teriyaki
Tsukune de pollo y salsa teriyakiNH Collection Victoria
Puerta Real 3
Ingredientes: Pollo, puerro, cebolleta, fécula de maiz, pasta de miso, aceite sésamo, pimienta, sal y harina. Salsa teriyaki: Salsa de soja, aceite de sésamo, agua, jengibre, ajo, almidón de maíz, vinagre de arroz y azúcar morena.
Uramaki Ebi-sake
Uramaki Ebi-sakeTakeme Sushi
C/Príncipe 4
Ingredientes: Salmon, langostino en tempura, aguacate, salsa.
Seitanyaki
SeitanyakiAl laurel
C/Laurel de tablas nº16
Ingredientes: Seitan, mango, cebolla, jengibre, soja y un secreto del chef.
Poki-to
Poki-toSushimore Granada
c/Martínez Campos 15
Ingredientes: Poke de atún con cebolla morada, sésamo y mayonesa picante con soja.
Mochi salado relleno de mousse de foïe y salsa teriyaki
Mochi salado relleno de mousse de foïe y salsa teriyakiSancho Original
C/Tablas 16
Ingredientes: harina de arroz, sésamo, sal, pimienta, agua, azúcar, foie, nata, soja, mirin.
Tempura con miel de caña
Tempura con miel de cañaTaberna La Gloria
c/ Silleria 8
Ingredientes: Berenjenas, harina, huevo, miel de caña.
Gyozas Lola
Gyozas LolaLolamento
c/ Santo Cristo 3
Ingredientes: manzana, parmesano y mahonesa de kimchi.
Tortu Liver (Torturibá)
Tortu Liver (Torturibá)El Chigrín
c/ Buensuceso 51
Ingredientes: Falso tartar de hígado y pechuga de pollo macerado en sidra asturiana y salsa teriyaki, con cebolla morada y espuma de sidra sobre torto de maiz.
Pan-Bao con Cangrejo de las Nieves
Pan-Bao con Cangrejo de las NievesBabel World Fusion
Calle Elvira 41, Granada
Ingredientes: Ensaladilla de cangrejo de las nieves, rabanillos y alga wakame
Croqueta de gamba y curry rojo acompañado de una salsa de shiitake
Croqueta de gamba y curry rojo acompañado de una salsa de shiitakeRojo bar
c/Laurel de las tablas, 10
Descripción: Bechamel gambas curry rojo y rebozado de huevo y pan rallado salsa de seta shiitake.
Niku soba: Sopa de fideos soba con Kakuni&Moyashi
Niku soba: Sopa de fideos soba con Kakuni&MoyashiPotemkin Bar
Placeta Hospicio Viejo (Barrio Realejo).
Ingredientes: carne de cerdo macerada en salsa dulce, verduras y brotes tiernos,Fideos soba y caldo de carne.
Tsutsumareta
TsutsumaretaSubarashisushi
Avenida doctor oloriz numero 14 18012
Ingredientes: pollo, arroz, soja.
Ramen Granadino
Ramen GranadinoGarden Plaza
Plaza general Emilio Herrera
Ingredientes: Caldo de huesos pajuna, huevo, dochi, verduras, noodle…